豆腐金针菇汤鸡蛋汤怎么做 豆腐金针菇汤鸡蛋汤 豆腐金针菇汤鸡蛋怎么做豆腐金针菇汤鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在冬季食用。这道汤品不仅美味，而且制作经过也相对简单。下面是制作这道汤品所需的食材和详细步骤：食材准备：西红柿：2个鸡蛋：2个葱：1根，切段豆腐：1块（约300克）金针菇：适量盐：适量鸡精或味精：少许（可选）胡椒粉：少许食用油：适量水淀粉：少许（用于勾芡）制作步骤：食材处理西红柿洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1-2分钟，去皮后切成小块。豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味。金针菇洗净，去除根部，撕成小束备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。煮汤底锅中倒入适量油，加热后放入葱段，煸炒出香味。加入西红柿块，翻炒至出沙，炒出浓郁的番茄汁。倒入适量清水，大火煮开后转小火煮2-3分钟，使番茄的味道充分释放。 笔者