蛏子的家常行为：酱爆蛏子简单又下饭
家常蛏子这样做最美味
说起蛏子的家常行为，相信很多人都会想到酱爆蛏子这道经典菜式。没错，这道菜不仅行为简单，而且特别下饭，完全不用担心家人不爱吃海鲜的难题。今天就教大家一个特别适合家庭制作的酱爆蛏子行为，保证让你吃一次就爱上！
为什么选择酱爆这种行为呢？由于豆瓣酱和黄豆酱的浓郁香气能够完美掩盖蛏子的腥味，同时又不会夺走蛏子的鲜美。而且整个经过只需要10分钟左右，特别适合忙碌的上班族。下面就来看看具体怎么做吧！
准备食材和调料
要做出一盘美味的酱爆蛏子，开头来说得准备好食材。你需要：新鲜蛏子350克、青椒1个、胡萝卜1段、小葱4棵、生姜1块、大蒜2瓣。调料方面则需要6月香豆瓣酱、黄豆酱各一勺，味达美臻品特级生抽一勺，白糖2克。
挑选蛏子时要注意什么呢？当然是选那些壳紧闭、拿起来沉甸甸的，这样的蛏子才新鲜。回家后最好用淡盐水浸泡1小时，让它们吐干净沙子。至于配菜，青椒和胡萝卜不仅能增加颜色，还能丰富口感层次。
详细制作步骤
第一步当然是处理食材啦！把胡萝卜切丝，青椒切宽条，生姜切片，葱蒜切碎备用。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，这时候整个厨房都会弥漫着诱人的香味。
接着是关键步骤：锅中放入5勺清水，加入豆瓣酱、黄豆酱、生抽和糖，搅拌均匀。这时候可以尝一下味道，根据个人口味调整。接着放入胡萝卜丝翻炒几下，再加入蛏子翻炒。
看到蛏子壳开始慢慢打开时，加入青椒快速翻炒几下，略微收汁后就可以关火了。整个经过要快，不然蛏子肉会变老。最终盛盘，撒上葱花，一盘色香味俱全的酱爆蛏子就完成啦！
小贴士和营养价格
家人平时不爱吃海鲜？试试这个技巧！豆瓣酱和黄豆酱的神奇之处就在于能去除腥气并增加香味。很多原本对蛏子不感冒的人，吃过这种行为后都会爱上它。
蛏子不仅美味，营养价格也很高。中医认为蛏肉味甘咸、性寒，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。特别适合产后虚损、烦热口渴的人群食用。不过脾胃虚寒的人要适量食用哦。
搭配建议和小编归纳一下
一盘酱爆蛏子，配上一碗白米饭，再来点小酒，简直是人间美味！如果是独特日子，像520这样的节日，配上果酒和家人一起享用，更是别有一番风味。
看完这篇蛏子的家常行为，是不是已经跃跃欲试了？记住关键点：酱料要足、火候要快、搭配要巧。赶紧去市场买些新鲜蛏子，今晚就给家人露一手吧！相信这道简单又美味的家常菜，一定会成为你家餐桌上的常客。
