小苏打是什么物质小苏打，全称是碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），是一种常见的白色粉末状物质，广泛应用于食品、清洁、医疗等多个领域。它在日常生活中非常常见，但许多人对其化学性质和用途并不完全了解。这篇文章小编将从定义、化学组成、物理性质、用途以及注意事项等方面进行简要拓展资料。
一、小苏打的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 小苏打 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 |
| 化学式 | NaHCO? |
| 分子量 | 84.007g/mol |
| 物理情形 | 白色粉末 |
| 溶解性 | 可溶于水，微溶于乙醇 |
| 熔点 | 约50°C（脱水分解） |
| pH值 | 碱性（水溶液呈弱碱性） |
二、小苏打的化学性质
小苏打是一种弱碱性物质，遇酸会发生中和反应，释放出二氧化碳气体。例如：
$$\textNaHCO}_3+\textHCl}\rightarrow\textNaCl}+\textH}_2\textO}+\textCO}_2$$
这一特性使其在烘焙中被用作膨松剂，帮助面团膨胀。
顺带提一嘴，小苏打在受热时也会分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳：
$$2\textNaHCO}_3\rightarrow\textNa}_2\textCO}_3+\textH}_2\textO}+\textCO}_2$$
因此，在高温下使用小苏打时需注意其稳定性。
三、小苏打的主要用途
1.食品工业
-作为发酵剂，用于制作面包、蛋糕等。
-增加食品的蓬松度和口感。
2.家庭清洁
-用于去除异味、清洁厨房表面、洗碗等。
-是一种天然的去污剂。
3.医疗用途
-缓解胃酸过多，缓解消化不良。
-在某些情况下可用于调节体内酸碱平衡。
4.其他用途
-用于灭火器中的干粉灭火剂。
-在化妆品中作为去角质成分。
四、使用注意事项
-过量摄入：长期或大量服用可能引起胃部不适、腹泻等难题。
-与酸性物质混合：会产生大量气体，可能造成胀气或不适。
-储存条件：应存放在干燥处，避免受潮结块。
五、拓展资料
小苏打，即碳酸氢钠，是一种广泛使用的化学品，具有良好的碱性、可溶性和稳定性。它在食品、清洁、医疗等多个领域都有重要应用。了解其基本性质和正确使用技巧，有助于更好地发挥其影响，同时避免不必要的风险。
