马兰头拌香干的家常行为马兰头是一种常见的野菜，口感鲜嫩，营养丰富，尤其在春季最为时令。搭配香干食用，不仅味道清爽，还具有一定的营养价格。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“马兰头拌香干”的家常行为，内容详实，便于操作。
一、
马兰头拌香干是一道经典的家常凉菜，主要原料为新鲜马兰头和香干。行为简单，口味清新，非常适合春夏季节食用。制作经过中需要注意马兰头的清洗与焯水处理，以去除苦涩味并保持其翠绿色泽。香干则需提前切块，增加口感层次。最终加入调料拌匀即可，既保留了食材的原味，又提升了整体风味。
二、详细行为步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 马兰头200g、香干150g、蒜末适量、生抽1勺、香醋1勺、盐少许、香油半勺、辣椒油（可选） |
| 2 | 清洗马兰头 | 用清水反复冲洗，去掉杂质和泥沙，可加入少许盐浸泡10分钟去涩 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中烧开水，放入马兰头焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持颜色翠绿 |
| 4 | 切香干 | 将香干切成小丁或条状，方便拌入 |
| 5 | 调制酱汁 | 在碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀 |
| 6 | 混合拌匀 | 将焯好水的马兰头沥干水分，与香干一起放入大碗中，倒入酱汁拌匀 |
| 7 | 冷藏入味 | 可将拌好的菜放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 |
| 8 | 装盘上桌 | 拌匀后盛入盘中，可撒上少许白芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
– 马兰头焯水时刻不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
– 若喜欢酸辣口味，可适当增加醋和辣椒油的比例。
– 香干可根据个人喜好选择老豆腐或嫩豆腐制成的品种。
– 这道菜适合做为凉拌小菜，也可搭配米饭食用。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健壮的马兰头拌香干。简单、快捷、营养均衡，是春夏季餐桌上的理想选择。
