柬埔寨美食融合了高棉传统、东南亚风情与法式殖民影响，形成了独特的风味。下面内容是当地最具代表性的美味特产，按类别分类推荐：
一、香料与调味品
1. 贡布胡椒
特点：欧盟认证的地理标志产品，分黑、白、红三色，黑胡椒辛辣带果香，白胡椒醇厚，红胡椒有柑橘香气。
用法：适合搭配牛排、炖汤或现磨撒在海鲜上。米其林餐厅常用，被称为“香料黑钻石”。
推荐：选择带“Kampot Pepper”标志的正宗产品（约100克/8-15美元）。
2. 棕榈糖
特点：糖棕树汁熬制，焦糖味中带椰香，甜度低且富含矿物质，糖尿病患者友好。
用法：直接冲泡、制作甜点或蘸水果，传统包装用棕榈叶捆扎。
推荐：马德望省产的“花朵造型”棕榈糖（约500克/3-5美元）。
3. 柬埔寨鱼露（Tuk Trey）
特点：深海鱼发酵而成，咸鲜微甜，比越南鱼露温和。
用法：拌米粉、蘸春卷或做酸汤鱼底料。
二、米制品与主食
1. 柬埔寨香米（Phka Malis）
特点：马德望省茉莉香米颗粒细长，煮熟后散发天然茉莉花香，2012-2013年连获“全球最佳大米”称号。
推荐：品牌如“Angkor Rice”“柬米”，真空包装方便携带。
2. 阿莫克鱼（Amok）
特点：国菜级美食，用香蕉叶包裹鱼肉/鸡肉，配椰浆、咖喱蒸制，口感滑嫩。
搭配：必配洞里萨湖鲜鱼，体现高棉菜精髓。
3. 竹筒糯米饭
特点：糯米混合椰奶、红豆或咖喱肉馅，竹筒炭烤后带植物清香。
场景：传统节日祭品，街头小贩现烤现卖。
三、热带水果与果干
1. 柬埔寨榴莲
特点：磅士卑省产“金枕”榴莲，果肉金黄，甜度均衡带焦糖香，无催熟添加。
性价比：价格仅为马来西亚猫山王的1/3。
2. 果干与腰果
芒果干：果肉厚实不死甜，约500克/2美元。
紫皮腰果：大颗带奶香，金边市场常见（500克/5美元）。
推荐品牌：巴肯山礼盒装（芒果干+腰果组合）。
四、甜点与饮品
1. 传统甜点
椰子奶油高棉糕（Num Chak Kachan）：糯米粉+棕榈糖蒸制，色彩斑斓，佛教节日必备。
棕糖糕：软Q微甜，淋椰浆，街头热食。
芒果糯米饭：酸芒果配甜糯米，浇椰奶冰镇食用。
2. 饮品
柬式咖啡：蒙多基里高原产罗布斯塔豆，黄油烘烤后加炼乳和冰，风味醇厚。
棕榈酒：清晨棕榈花汁发酵，清甜带气泡，需24小时内饮用。
五、特色零食与伴手礼
1. 吴哥椰奶蛋卷
芝麻香+椰奶味，超市常见（约$2-3/盒）。
2. Bodia天然护理品
椰子面膜（$4）、香米磨砂膏（$12.8），成分天然。
3. Sala Susu手工艺品
妇女手工编织包、凉鞋，支持公平贸易（$3-50）。
购买贴士
认准产地标识：如贡布胡椒需有“Kampot Pepper”标志。
支持公平贸易：选择“Fair Trade”认证产品。
海关注意：木雕需CITES证书，严禁携带。
柬埔寨美食是土地与人文的结晶，从贡布胡椒的辛香到棕榈糖的温润，每一口都是高棉文化的味觉记忆。不妨在暹粒夜市、金边中央市场或Lucky Mall超市寻味！
